MENÚ
Degustación
APERITIVOS
Aperitivo de la casa
COMENZAMOS
Croqueta de jamón ibérico de bellota con salsa romescu.
Corte de micuit casero y emulsión de reinetas.
Crema de hongos con huevo a 65º.
CONTINUAMOS
Lomo de merluza asada, estofado de chipirón y ali-oli.
Carrilleras de ibérico guisadas a la antigua.
POSTRES
Tarta cremosa de queso Idiazabal
Soufflé Alaska
38€
Incluye pan y agua.
Servicio de terraza 1€ más.